Lifestyle - Μαγειρική

Σπαγγέτι με καυτερή σάλτσα κάπαρη και ελιές

altΑρωματική συνταγή για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων
Υλικά
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου λιωμένες
1/2 κ. γλ. σπόρους τσίλι (προαιρετικά)
400 γρ. σάλτσα ντομάτας
120 γρ. ελιές Καλαμών
2 κ. γλ. κάπαρη

Περισσότερα...

Πίτσα ψητών λαχανικών

altΔοκιμάστε πίτσα κάπως διαφορετικά με λαχανικά. Κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες δημιουργούν το ιδανικό vegetarian σνακ.
Υλικά
1 συσκευασία έτοιμη ζύμη για πίτσα
2 κολοκύθια, σε φέτες πάχους 3χιλ.
2 μελιτζάνες τσακώνικες, σε φέτες πάχους 3χιλ.
1 πιπεριά Φλωρίνης, σε λεπτές ροδέλες

Περισσότερα...

Τυρόπιτα από το Μέτσοβο, αλλιώς Κασιάτα

altΜια πλούσια πίτα, με ιδιαίτερη τεχνική στην παρασκευή και βασικό συστατικό της τη φέτα, όπως άλλωστε δηλώνει και η ονομασία της (κάσιου = τυρί).
Υλικά
500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250-300ml νερό (ανάλογα με το αλεύρι)
250γρ. φέτα, θρυμματισμένη

Περισσότερα...

Το κέικ της «τεμπέλας»

altΔεν θέλει ψήσιμο
Υλικά
350 γρ. μπισκότα της αρεσκείας σας (κατά προτίμηση σοκολατένια)
2 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
Εκτέλεση
Ξεχωρίστε τα μπισκότα από τη γέμιση (αν επιλέξετε γεμιστά) και θρυμματίστε τα μέχρι να μοιάζουν με σκόνη.

Περισσότερα...

Ψαρονέφρι με πατάτες και κρασάτη σάλτσα κυδωνιού

altΥλικά
1.700 γρ. ψαρονέφρι, περίπου
4 - 5 φιλέτα
200 γρ. γλυκό του κουταλιού κυδώνι, στραγγισμένο από το σιρόπι
500 ml λευκό ξηρό κρασί (κατά προτίμηση Μοσχοφίλερο)
1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες

Περισσότερα...

Χοιρινός λαιμός με άγρια μανιτάρια και κράνμπερις

altΈμπνευση από το αγγλικό Sunday roast αντλεί ο σεφ, εξ ου και ο χυμός μήλου και το μηλόξιδο. Αν βρείτε στην αγορά αποξηραμένες άγριες τρομπέτες, προτιμήστε τες.
Υλικά
1.200 γρ. χοιρινός λαιμός, σε ρολό με το δέρμα του, περασμένο σε δίχτυ
1 λίτρο νερό
55 γρ. αλάτι
30 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο

Περισσότερα...

Πώς θα φτιάξετε τραγανές δίπλες

altΠαραδοσιακό γλυκό της Πρωτοχρονιάς
 
Υλικά για 6 άτομα
500 γρ. αλεύρι
5 αβγά
2 κουταλιές ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλιές της σούπας λάδι
Για το σερβίρισμα
μέλι
καρύδια
κανέλα

Περισσότερα...

Πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα Θεσπρωτίας

altΗ τέχνη του ψημένου φύλλου είναι χαρακτηριστική στις κρεατόπιτες της Ηπείρου. Μ’ αυτό τον τρόπο απορροφάται καλύτερα ο ζωμός του κρέατος και η πίτα παίρνει μια ξεχωριστή γεύση. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το βιβλίο του Νίκου και της Μαρίας Ψιλάκη.
Υλικά
4 χωριάτικα φύλλα (σπιτικά αν είναι δυνατόν)
1.500γρ. χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
4-5 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
100γρ. ρύζι γλασέ

Περισσότερα...

9 βασιλόπιτες για καλή χρονιά και για όλα τα γούστα!

altΥποδεχόμαστε τον νέο χρόνο με λαχταριστές γλυκές βασιλόπιτες και επειδή η παράδοσή μας αγαπά και τις αλμυρές εκδοχές της, σάς έχουμε και 3 συνταγές για αλμυρή βασιλόπιτα που θα σας ενθουσιάσουν. Να τις φτιάξετε με τα χεράκια σας και ό,τι κι αν προτιμήσετε, μην ξεχάσετε το φλουρί!
Οι γλυκές βασιλόπιτες
Στις πιο γνωστές εκδοχές της, τη συναντάμε σαν κέικ -με βούτυρο ή ελαιόλαδο- και τσουρεκένια, να μοσχοβολά μαστίχα και μαχλέπι.

Περισσότερα...

Τι ξέρεις για την ιστορία των Χριστουγεννιάτικων γλυκών;

altΚάποιοι θα τα φτιάξουν και κάποιοι θα τ’ αγοράσουν, πάντως μελομακάρονα, κουραμπιέδες, βασιλόπιτα, αλλά και χριστόψωμο και δίπλες, δεν θα λείψουν από τα σπίτια μας ούτε κι αυτά τα Χριστούγεννα. Ευκαιρία να μάθουμε, όμως και κάποια πράγματα για την ιστορία τους.
Μελομακάρονα
Από τη μακαρία στα Χριστούγεννα.Δεν υπάρχει κάποιος που να μη στάζει μέλι όταν μιλάει για μελομακάρονα. Τα καλύτερα είναι τραγανά εξωτερικά και αρκετά μελωμένα με μέλι εσωτερικά, πασπαλίζονται με άφθονο καρύδι και μοσχοβολούν μπαχαρικά.

Περισσότερα...

Περισσότερα Άρθρα...

Σελίδα 1 από 129

Έναρξη
Προηγούμενο
1

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.51
Δύση: 17.24
Σελήνη
4 ημερών
1822
Επαναστατικά σώματα Κρητών καταλαμβάνουν την Μονή Αρκαδίου.
1827
Νικηφόρος μάχη των Ελλήνων κατά των Τούρκων στο Δίστομο της Λιβαδειάς.
1838
Στα Ιωάννινα απαγχονίζεται από τους Τούρκους ο νεομάρτυρας Γεώργιος από τα Γρεβενά.
1919
Ο Ελληνικός Στρατός διεξάγει σκληρές μάχες στη Χερσώνα της Μεσημβρινής Ρωσίας.
1923
Υπογράφεται η ελληνοτουρκική σύμβαση για την ανταλλαγή των πληθυσμών.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Ήξερε πότε θα αρχίσει

Ένας άντρας γυρνάει από τη δουλειά κουρασμένος, κάθεται στην πολυθρόνα, ανοίγει την τηλεόραση παίρνει το τηλεκοντρόλ στα χέρια του, και λέει στη γυναίκα του: αγάπη μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Εκείνη του φέρνει μια μπύρα και δέκα λεπτά αργότερα, αυτός λέει πάλι: μωρό μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Η γυναίκα του φέρνει άλλη μια μπύρα.
Μερικά λεπτά αργότερα, ο άντρας της λέει να φέρει άλλη μια μπύρα.
Η γυναίκα, τότε του λέει: Δεν νομίζεις ότι πίνεις πολύ μπύρα; Δεν είναι ούτε μίση ώρα που γύρισες και ήπιες δύο μπύρες και δεν έβγαλες τα σκουπίδια, δεν άλλαξες τη λάμπα στη κουζίνα, το γκαράζ είναι άνω κάτω. Ποτέ θα τα κάνεις όλα αυτά;
Ο άντρας τότε μουρμουρίζει: Τώρα αρχίζει…