Κοτόπιτα

Υλικά

2 φύλλα κουρού

Για τη γέμιση

1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο κομμένο τετραγωνάκια

300 γρ. μανιτάρια champignon de Paris λεπτοκομμένα

2 πράσες κομμένες ροδέλες

400 γρ. ζωμό κοτόπουλο

100 γρ. λευκό κρασί

100 γρ. κρέμα γάλακτος

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

30 γρ. αλεύρι

3 κ. σούπας ελαιόλαδο

1 αυγό

40 γρ. βούτυρο

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες

Σε μία κατσαρόλα ή ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις πράσες, τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλο, τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε  τα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηθεί για 20 περίπου λεπτά.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "botrini.gr" (εδώ)