Γαλλική κρεμμυδόσουπα

altΗ κρεμμυδόσουπα είναι από τα πλέον κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας. Σερβίρεται στις σπιτικές τραπεζαρίες και στα εστιατόρια, στις αγορές, αλλά και μετά τα ξενύχτια. Αυτή η πλούσια σε γεύση, χορταστική σούπα, που είναι φτιαγμένη με ταπεινά υλικά, είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή.

Όλα ξεκινάνε με το καραμέλωμα των κρεμμυδιών. Μετά μπαίνουν το λευκό κρασί κι ζωμός του βοδινού. Με σπιτικό ζωμό το φαγητό είναι ακόμη πιο νόστιμο, οι ζωμοί του εμπορίου όμως αποτελούν μια καλή λύση αν δεν έχετε το χρόνο ή τη διάθεση να φτιάξετε το δικό σας.
Όταν είναι έτοιμη η κρεμμυδόσουπα, τη βάζετε σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτετε από πάνω τα φρυγανισμένα ψωμάκια με τη γραβιέρα κι έχετε ένα ωραιότατο αντίδοτο στο κρύο. Αν τώρα θέλετε να την κάνετε πιο παραδοσιακά γαλλική, αλλάζετε λίγο το τελευταίο στάδιο της συνταγής: τη μοιράζετε σε τέσσερα πυρίμαχα μπολ, τοποθετείτε μια φέτα ή δύο φέτες φρυγανισμένης μπαγκέτας στο καθένα και την αφήνετε στον φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Έτσι είναι ακόμη ωραιότερη.

Υλικά
6 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
1 κ. γλ. ζάχαρη
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
8 φλιτζ. ζωμό βοδινού
1/2 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
1 δαφνόφυλλο
1 κ.γ. θυμάρι
αλάτι και πιπέρι
8 φέτες μπαγκέτας
1 φλιτζ. γραβιέρα τριμμένη

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "ethnos.gr" (εδώ)

 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.51
Δύση: 17.26
Σελήνη
6 ημερών
1827
Νίκη των Ελλήνων στο Δίστομο.
1828
Πεθαίνει στην Βιέννη ο Γεν. Αρχηγός της Φιλικής Εταιρείας Αλέξανδρος Υψηλάντης.
1941
Το υποβρύχιο "Πρωτεύς" βυθίζει στην Αδριατική το ιταλικό οπλιταγωγό "Σαρδηνία".
1943
Το αντιτορπιλικό "Βασίλισσα Όλγα" βυθίζει την ιταλική κορβέτα "Στρόμπολι", ανατολικά των ακτών της Τύνιδος.
1952
Πανσπουδαστικό συλλαλητήριο στην Αθήνα υπέρ της Ένωσης της Κύπρου με την Μητέρα Ελλάδα.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Ήξερε πότε θα αρχίσει

Ένας άντρας γυρνάει από τη δουλειά κουρασμένος, κάθεται στην πολυθρόνα, ανοίγει την τηλεόραση παίρνει το τηλεκοντρόλ στα χέρια του, και λέει στη γυναίκα του: αγάπη μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Εκείνη του φέρνει μια μπύρα και δέκα λεπτά αργότερα, αυτός λέει πάλι: μωρό μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Η γυναίκα του φέρνει άλλη μια μπύρα.
Μερικά λεπτά αργότερα, ο άντρας της λέει να φέρει άλλη μια μπύρα.
Η γυναίκα, τότε του λέει: Δεν νομίζεις ότι πίνεις πολύ μπύρα; Δεν είναι ούτε μίση ώρα που γύρισες και ήπιες δύο μπύρες και δεν έβγαλες τα σκουπίδια, δεν άλλαξες τη λάμπα στη κουζίνα, το γκαράζ είναι άνω κάτω. Ποτέ θα τα κάνεις όλα αυτά;
Ο άντρας τότε μουρμουρίζει: Τώρα αρχίζει…