Κοτόπουλο, το εξωτικό: 4 έθνικ συνταγές στα γρήγορα

altΔείτε το καθημερινό κοτόπουλο αλλιώς. Παίζοντας με τις σάλτσες και τα καρυκεύματα, μπορείτε να φτιάξετε πολύ εύκολα πιάτα με άρωμα κινέζικο, ταϊλανδέζικο, ινδικό...
Tο κοτόπουλο έχει πολλά ατού. Είναι ελαφρύ, έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη από το κόκκινο κρέας, είναι οικονομικό και δεν παίρνει πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Αλλά το πιο ωραίο είναι ότι έχει μια φοβερή ικανότητα να μεταμορφώνεται. Ήπιο σε γεύση, καλοδέχεται τις μαρινάδες, τις σάλτσες, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
Συνδυασμένο με γάλα καρύδας ή σάλτσα σόγιας, φρέσκο τζίντζερ, πιπεριές τσίλι, κάρι, κύμινο, φρέσκο κόλιανδρο κι ένα σωρό άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά δίνει πιάτα γεμάτα χρώματα, γεύσεις κι αρώματα. Που σε ταξιδεύουν.
Είναι πολλές οι μαγειρικές κουλτούρες από τις οποίες μπορεί κανείς ν’ αντλήσει υλικό. Το κοτόπουλο έχει πολλά πρόσωπα. Μιλάει πολλές γλώσσες. Εμείς πιάσαμε την ασιατική του πλευρά.
 
 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.22
Δύση: 19.28
Σελήνη
26 ημερών
1808
Οι Τουρκαλβανοί νικούν τους Έλληνες επαναστάτες στην Καλαμπάκα.
1821
Υψώνεται η Σημαία της Επαναστάσεως στο Καρλόβασι Σάμου.
Ο Οδυσσέας Ανδρούτσος οχυρώνεται στο χάνι της Γραβιάς και αναχαιτίζει την προέλαση της στρατιάς του Ομέρ Βρυώνη.
1907
Φονεύεται ο Μακεδονομάχος Ανθλγός Παπαδάς Ζαχαρίας (καπετάν Φούφας) στο Παλαιοχώρι (Φούφα) Κοζάνης.
1941
Οι Γερμανοί καταλαμβάνουν τη Μήλο και οι Ιταλοί τη Σάμο.
1945
Παραδίδεται η γερμανική φρουρά της Ρόδου.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Κυριακάτικο πρωινό

Κυριακάτικο πρωινό στην κουζίνα και η σύζυγος τηγανίζει αυγά.
Σύζυγος, αγουροξυπνημένος, ετοιμάζει τον καφέ, πίνει μια γουλιά και μετά πάει και στέκεται ακριβώς δίπλα από την σύζυγο, παρατηρώντας προσεκτικά τα αυγά. Πίνει άλλη μια γουλιά καφέ... Και αρχίζει να φωνάζει πανικόβλητος:
- Πρόσεχε...ΠΡΟΣΕΧΕ! Βάλε κι άλλο βούτυρο! Θεούλη μου! Έχεις βάλει μαζί στο τηγάνι! ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΑ Γύρνα τα. Γύρνα τα ΤΩΡΑ! Χρειάζονται κι άλλο βούτυρο. Μα που θα βρούμε κι άλλο ΒΟΥΤΥΡΟ; Ωραία... ΠΡΟΣΕΧΕ, θα σου ΚΟΛΛΗΣΟΥΝ! Προσεχτικά... ΠΡΟΣΕΧΤΙΚΑ! Σου είπα ΠΡΟΣΕΧΕ! Ποτέ δεν με ακούς εμένα... ΠΟΤΕ! Γρήγορα! Γύρνα τα ΓΡΗΓΟΡΑ! Είσαι τρελή; Τα έχεις παίξει; ξεχάσεις να τα αλατίσεις, όλο το ξεχνάς το αλάτι. Βάλε αλάτι. ΑΛΑΤΙ! ΒΑΛΕ ΑΛΑΤΙ ΣΟΥ ΕΙΠΑ!  
Η γυναίκα έχει μείνει αποσβολωμένη.
- Τι έπαθες άνθρωπε μου; Τι φωνάζεις μέσα στο αυτί μου;
Ο σύζυγος ξαφνικά ηρεμεί τελείως και απαντάει...
- Ήθελα να σου δείξω πως είναι να σε έχω συνοδηγό όταν οδηγάω.