Ο Άγιος Τρύφων, τη μνήμη του οποίου η Εκκλησία τιμά την 1η Φεβρουαρίου, θεωρείται ο προστάτης των γεωργών και των αμπελουργών, ενώ φροντίζει για την προστασία των αγρών από τα τρωκτικά, τις κάμπιες και άλλα ζωύφια.
Παρόλο που πουθενά στο Συναξάρι δεν αναφέρονται επεισόδια από το βίο ή τα θαύματά του, που να τον συνδέουν με το αμπέλι και το κρασί, θεωρείται προστάτης των αμπελουργών.

Από τον Άγιο Τρύφωνα ζητούν οι αμπελουργοί να προστατεύσει τα αμπέλια τους από τους ανέμους, τις παγωνιές και τοχαλάζι, από τις άκαιρες βροχές ή τις ασθένειες, να τους βοηθήσει με άλλα λόγια για να έχουν μιακαλή σοδιά.Παρουσιάζεται μάλιστα στις νεότερες αγιογραφίες να κρατά κλαδευτήρι. Άλλωστε η εορτή του Αγίου τον Φεβρουάριο συμπίπτει με την περίοδο κατά την οποία αρχίζει η σημαντικότερη αμπελουργική φροντίδα που είναι το κλάδεμα.Γι’ αυτό τον λόγο οι αμπελουργοί δεν εργάζονται την ημέρα της εορτής του και ραντίζουν τα αμπέλια τους με τον αγιασμό που τελείται στους ναούς.
Ο ταπεινός Άγιος Τρύφωνας έζησε ως βοσκός και μαρτύρησε στη Φρυγία της Μικράς Ασίας (το 249 μ.Χ., όταν αυτοκράτορας του Ρωμαϊκού κράτους ήταν ο Δέκιος), σε μια περιοχή που ήταν ξακουστή για τους αμπελώνες της, όπως και όλα τα παράλια της Προποντίδας. Συνεπώς, ο Άγιος Τρύφων, πολιούχος της Νίκαιας, πρέπει να συνδέεται με το αμπέλι και το κρασί, λόγω καταγωγής.Όμως και η θέση της γιορτής του στον ετήσιο κύκλο έπαιξε σημαντικό ρόλο στην καθιέρωσή του ως προστάτη των αμπελουργών,γιατί ο Φεβρουάριος είναι η χρονική περίοδος που αρχίζει παραδοσιακά το κλάδεμα. Η λατρεία του πέρασε στην ανατολική Θράκη, την Ανατολική Ρωμυλία και στα Βαλκάνια. Σήμερα εορτάζεται σε πολλάμέρη της Ελλάδος, κυρίως σε αγροτικές περιοχές, αλλά και στα μοναστήρια που καλλιεργούν αμπελώνες.
Ο Γεωπονικός Σύλλογος Ν. Καρδίτσας, για να τιμήσει τον Άγιο Τρύφωνα, θα πραγματοποιήσει αρτοκλασία το Σάββατο 31 Ιανουαρίου 2026 και ώρα 17:00 στον Ιερό Ναό Ζωοδόχου Πηγής Καρδίτσας.

ΤΟ Δ.Σ.

Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ
ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΓΑΛΟΥΣΗΣ    
Ο ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ
ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΠΟΛΥΓΕΝΗΣ