Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μουστάρδας

altΜ' αυτήν την κλασική μαρινάδα/σάλτσα μουστάρδας που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα οι χοιρινές μπριζόλες, γίνονται πραγματικά νόστιμες και ζουμερές.

Τις περνάμε πρώτα από το τηγάνι και μετά τις βάζουμε μαζί με τις πατάτες στο φούρνο. Το μπρόκολο το προσθέτουμε στο τέλος.

Υλικά
4 χοιρινές μπριζόλες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
125 ml χυμός πορτοκαλιού
125 ml λευκό κρασί
1 κουτ. γλυκού θυμάρι
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
750 γρ. μικρές πατάτες
300 γρ. μπρόκολο

Εκτέλεση
Ετοιμάστε τη μαρινάδα για το κρέας: Ανακατέψτε σε ένα μπολ 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το χυμό πορτοκαλιού, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κρασί και το θυμάρι.
Βάλτε τις μπριζόλες σε ένα βαθύ σκεύος και περιχύστε τες με τη μαρινάδα. Αφήστε τες για 8 ώρες στο ψυγείο, σκεπασμένες με μεμβράνη τροφίμων.
Για να τις μαγειρέψετε, αφήστε στην εστία ένα αντικολλητικό σχαροτήγανο να ζεσταθεί πολύ καλά. Βγάλτε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα τους και κρατήστε τη για να την χρησιμοποιήσετε στη συνέχεια. Περάστε τις μπριζόλες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βάλτε τες σε ένα ταψί, περιχύστε τες με τη μαρινάδα που περίσσεψε, προσθέστε και τις πατάτες κομμένες στη μέση δίπλα τους, αλατοπιπερώστε και ψήστε στους 180ο C για 50 λεπτά. Παράλληλα, βράστε το μπρόκολο για 5 λεπτά και στραγγίστε το.
Σερβίρετε τις μπριζόλες με τις πατάτες και το μπρόκολο και περιχύστε τες με όση σάλτσα έμεινε στο ταψί.

Πηγή ethnos.gr

  • image

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.09
Δύση: 19.57
Τελευταίο Τέταρτο
1470
Οι Τούρκοι πραγματοποιούν έφοδο, εισχωρούν στη Χαλκίδα και την κυριεύουν από τους Βενετούς.
1715
Οι Τούρκοι καταλαμβάνουν το Άργος από τους Βενετούς.
1913
Αγήματα του Ελληνικού Στόλου απελευθερώνουν την Αλεξανδρούπολη.
Ο Ελληνικός Στρατός απελευθερώνει την Ξάνθη.
1920
Ο Ελληνικός Στρατός απελευθερώνει την Αδριανούπολη, φθάνοντας έως την Τσατάλτζα, έξω από την Κωνσταντινούπολη.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Αγώνας με μια αρκούδα

Δύο κατασκηνωτές περπατούν μέσα στο δάσος, όταν μια αρκούδα εμφανίζεται στο ένα μέτρο.
Η αρκούδα βλέπει τους κατασκηνωτές και αρχίζει να τους πλησιάζει.
Ο πρώτος άνδρας ρίχνει κάτω την τσάντα του και αρχίζει να φορά τα αθλητικά του παπούτσια.
Ο δεύτερος άνδρας λέει: «Τι κάνεις; Τα αθλητικά δεν θα σε βοηθήσουν να ξεπεράσεις την αρκούδα».
«Δεν χρειάζεται να ξεπεράσω την αρκούδα», λέει ο άλλος.
«Αρκεί να τρέξω πιο γρήγορα από σένα».