Γκρατέν λαχανικών με πουρέ πατάτας

altEίναι εύκολο να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό γκρατέν. Ψήνετε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, τα βάζετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος, κι αφού προσθέσετε τα μυρωδικά, σκεπάζετε με τον πουρέ πατάτας και τα βάζετε στο φούρνο. Για να γίνει πιο τραγανή η επιφάνεια, πασπαλίστε τον πουρέ με λίγη γαλέτα και λίγη παρμεζάνα.

Υλικά
4 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες
4 μεγάλα καρότα
4 μεγάλα κολοκυθάκια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
500 γρ. μανιτάρια
1 ματσάκι μαϊντανός
από 1 κουτ. γλυκού θυμάρι και βασιλικός
4 μεγάλες ντομάτες
800 γρ. πατάτες
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόψτε τις μελιτζάνες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα μανιτάρια σε τέταρτα και ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
Βάλτε τις μελιτζάνες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου, ραντίστε με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με το μαϊντανό, αλατίστε και ψήστε στους 200ο C για 20 λεπτά.
Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια. Βράστε τες για 20 λεπτά, στραγγίστε τες και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και πολτοποιήστε τες.
Βάλτε το μείγμα με τα ψημένα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίξτε τον βασιλικό και το θυμάρι και σκεπάστε τα με τον πουρέ πατάτας. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 30 λεπτά.

Πηγή ethnos.gr
 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.53
Δύση: 17.29
Σελήνη
11 ημερών
1822
Δύο πολεμικά και δύο πυρπολικά των Ψαρών προσβάλλουν τον τουρκικό στόλο στον λιμένα της Τενέδου.
1826
Μάχη στη Δόβραινα Βοιωτίας και ελληνική νίκη.
1912
Ο Οπλαρχηγός του Μακεδονικού Αγώνος Καπετάν Δούκας, σε συνεργασία με τον Ελληνικό Στρατό, απελευθερώνει την Ελευθερούπολη.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Αγώνας με μια αρκούδα

Δύο κατασκηνωτές περπατούν μέσα στο δάσος, όταν μια αρκούδα εμφανίζεται στο ένα μέτρο.
Η αρκούδα βλέπει τους κατασκηνωτές και αρχίζει να τους πλησιάζει.
Ο πρώτος άνδρας ρίχνει κάτω την τσάντα του και αρχίζει να φορά τα αθλητικά του παπούτσια.
Ο δεύτερος άνδρας λέει: «Τι κάνεις; Τα αθλητικά δεν θα σε βοηθήσουν να ξεπεράσεις την αρκούδα».
«Δεν χρειάζεται να ξεπεράσω την αρκούδα», λέει ο άλλος.
«Αρκεί να τρέξω πιο γρήγορα από σένα».