Τυρόπιτα από το Μέτσοβο, αλλιώς Κασιάτα

altΜια πλούσια πίτα, με ιδιαίτερη τεχνική στην παρασκευή και βασικό συστατικό της τη φέτα, όπως άλλωστε δηλώνει και η ονομασία της (κάσιου = τυρί).
Υλικά
500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250-300ml νερό (ανάλογα με το αλεύρι)
250γρ. φέτα, θρυμματισμένη
½ φλιτζάνι βούτυρο πρόβειο λιωμένο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή μίγμα τους μισό-μισό
1 πρέζα αλάτι
Διαδικασία
Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μικρή λεκάνη βάζετε το αλεύρι, σταδιακά προσθέτετε νερό και ζυμώνετε δυνατά με τα χέρια μέχρι να δημιουργηθεί μια ελαστική ζύμη. Απλώνετε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο ρηχό σκεύος για να πάρει το σχήμα του, φροντίζοντας το πάχος της να μην ξεπερνάει τα 2εκ. Από πάνω σκορπίζετε τη φέτα να πάει παντού. Ραντίζετε με το βούτυρο ή το ελαιόλαδο ή το μίγμα τους.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC, στις αντιστάσεις.
 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.53
Δύση: 18.25
Σελήνη
25 ημερών
1770
Εκτελέσεις κατοίκων των Τρικάλων, της Λάρισας και των γύρω χωριών από τους Τούρκους.
1822
Στο Σαραβάλι Πατρών, οι Έλληνες τρέπουν σε φυγή τους Τούρκους.
1855
Θάνατος του ήρωα της Επαναστάσεως Κίτσου Τζαβέλλα.
1897
Οι Μεγάλες Δυνάμεις αποφασίζουν την κατάληψη των φρουρίων της Κρήτης από διεθνή στρατό.
1904
Επιτροπή αξιωματικών περνά τον ποταμό Αλιάκμονα και εισέρχεται στην Δυτική Μακεδονία.
1908
Στα Βασιλικά Χαλκιδικής σκοτώνεται ο Μακεδονομάχος Γ. Παπαπαναγιώτου.
1941
Αρχίζει η "Εαρινή Επίθεση" των Ιταλών στο Βορειοηπειρωτικό Μέτωπο.
1956
Ο Μακάριος απάγεται από τους Άγγλους και μεταφέρεται στα νησιά Σεϋχέλλες.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Ήξερε πότε θα αρχίσει

Ένας άντρας γυρνάει από τη δουλειά κουρασμένος, κάθεται στην πολυθρόνα, ανοίγει την τηλεόραση παίρνει το τηλεκοντρόλ στα χέρια του, και λέει στη γυναίκα του: αγάπη μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Εκείνη του φέρνει μια μπύρα και δέκα λεπτά αργότερα, αυτός λέει πάλι: μωρό μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Η γυναίκα του φέρνει άλλη μια μπύρα.
Μερικά λεπτά αργότερα, ο άντρας της λέει να φέρει άλλη μια μπύρα.
Η γυναίκα, τότε του λέει: Δεν νομίζεις ότι πίνεις πολύ μπύρα; Δεν είναι ούτε μίση ώρα που γύρισες και ήπιες δύο μπύρες και δεν έβγαλες τα σκουπίδια, δεν άλλαξες τη λάμπα στη κουζίνα, το γκαράζ είναι άνω κάτω. Ποτέ θα τα κάνεις όλα αυτά;
Ο άντρας τότε μουρμουρίζει: Τώρα αρχίζει…