Συνταγή για λουκάνικα με αυγά σε πλούσια σάλτσα ντομάτας

altΤο θέλει το ψωμί του. Είναι το απόλυτο πιάτο για... βούτες. Με αυγά και χωριάτικα λουκάνικα, πυκνή και μυρωδάτη σάλτσα ντομάτας, φέτα και γραβιέρα, ξεχειλίζει από νοστιμιά. Μπορείτε να το κάνετε όσο πικάντικο θέλετε. Και το πιο ωραίο είναι ότι ετοιμάζεται στο πι και φι. Σε λιγότερο από μισή ώρα είναι στο τραπέζι.

Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Σοτάρετε τα λουκάνικα, που τα έχετε κόψει σε ροδέλες, προσθέτετε τα κρεμμύδια κι ανακατεύετε καλά, μέχρι να ροδίσουν, συνεχίζετε με το σκόρδο, που μαλακώνει κι αυτό σε μερικά λεπτά, τον πελτέ και μετά βάζετε και τις ντομάτες κονκασέ. Το μόνο που χρειάζεται λίγη παραπάνω προσοχή είναι τα αυγά. Φροντίζετε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στο τηγάνι κι ανάλογα με το αν προτιμάτε τον κρόκο μελάτο ή λίγο πιο σφιχτό, αυξομειώνετε το χρόνο μαγειρέματος.

Υλικά
6-8 αυγά
1 πακέτο λουκάνικα χωριάτικα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
50 ml ελαιόλαδο
2 κουτιά ντομάτα κονκασέ
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μπούκοβο (προαιρετικά)
λίγο μαϊντανό
λίγο δυόσμο
200 γρ. φέτα
λίγη τριμμένη γραβιέρα
1 καρβέλι ψωμί

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "ethnos.gr" (εδώ)

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.01
Δύση: 18.59
Σελήνη
28 ημερών
1195
Ο Ισαάκιος Β΄ Άγγελος εκθρονίζεται από τον αδελφό του Αλέξιο Γ΄.
1444
Οι Τούρκοι, υπό τον Μουράτ Β΄, νικούν στην Βάρνα τους Σταυροφόρους από την Ουγγαρία, Πολωνία και Ρουμανία.
1821
Σύλληψη, διαπόμπευση και απαγχονισμός του Πατριάρχη Γρηγορίου Ε΄.
Το κάστρο των Σαλώνων (Άμφισσας) παραδίδεται στους επαναστατημένους Έλληνες.
1826
Οι ηρωικοί υπερασπιστές του Μεσολογγίου επιχειρούν έξοδο.
1941
Μετά την συνθηκολόγηση με την Γερμανία παραδίδονται τα οχυρά Παλιουριώνες και Ρούπελ.
1943
Οι Ιταλοί πυρπολούν τα χωριά Αγία Ευθυμία και Βουνιχώρα Παρνασσίδος.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Κυριακάτικο πρωινό

Κυριακάτικο πρωινό στην κουζίνα και η σύζυγος τηγανίζει αυγά.
Σύζυγος, αγουροξυπνημένος, ετοιμάζει τον καφέ, πίνει μια γουλιά και μετά πάει και στέκεται ακριβώς δίπλα από την σύζυγο, παρατηρώντας προσεκτικά τα αυγά. Πίνει άλλη μια γουλιά καφέ... Και αρχίζει να φωνάζει πανικόβλητος:
- Πρόσεχε...ΠΡΟΣΕΧΕ! Βάλε κι άλλο βούτυρο! Θεούλη μου! Έχεις βάλει μαζί στο τηγάνι! ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΑ Γύρνα τα. Γύρνα τα ΤΩΡΑ! Χρειάζονται κι άλλο βούτυρο. Μα που θα βρούμε κι άλλο ΒΟΥΤΥΡΟ; Ωραία... ΠΡΟΣΕΧΕ, θα σου ΚΟΛΛΗΣΟΥΝ! Προσεχτικά... ΠΡΟΣΕΧΤΙΚΑ! Σου είπα ΠΡΟΣΕΧΕ! Ποτέ δεν με ακούς εμένα... ΠΟΤΕ! Γρήγορα! Γύρνα τα ΓΡΗΓΟΡΑ! Είσαι τρελή; Τα έχεις παίξει; ξεχάσεις να τα αλατίσεις, όλο το ξεχνάς το αλάτι. Βάλε αλάτι. ΑΛΑΤΙ! ΒΑΛΕ ΑΛΑΤΙ ΣΟΥ ΕΙΠΑ!  
Η γυναίκα έχει μείνει αποσβολωμένη.
- Τι έπαθες άνθρωπε μου; Τι φωνάζεις μέσα στο αυτί μου;
Ο σύζυγος ξαφνικά ηρεμεί τελείως και απαντάει...
- Ήθελα να σου δείξω πως είναι να σε έχω συνοδηγό όταν οδηγάω.