Το ψητό των ημερών σε 5 απίθανες συνταγές

Παρασκευή, 30 Απρίλιος 2021 07:19 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2
altΜπουτάκι και σπάλα, χεράκι και κότσι ή παϊδάκια, το αρνάκι µπαίνει στον φούρνο µε µυρωδικά και µπαχαρικά, για να πάρει στη συνέχεια την κεντρική θέση στο γιορτινό τραπέζι.
1.Αρνίσιο χεράκι στον φούρνο με σάλτσα ελαιόλαδου με σχοινόπρασο
Υλικά
2.500 γρ. αρνίσιο χεράκι
4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
χοντρό αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τη σάλτσα:
200 ml έ.π. ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού από 2 λεμόνια
1 ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1 πρέζα κόλιανδρο, σε σκόνη
1.κ.γ. κόκκινο πιπέρι, σε κόκκους
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC στον άερα. Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε το αρνί σε διάφορα σημεία και γεμίζουμε με το σκόρδο. Μεταφέρουμε το κρέας σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίχνουμε το κρασί στη βάση του σκεύους και ψήνουμε για 20΄ μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα. Γυρνάμε το κρέας από την ανάποδη, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170οC και ψήνουμε για 1 ώρα και 30΄ επιπλέον.
 

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.07
Δύση: 18.41
Σελήνη
21 ημερών
1829
Υπογραφή συνθήκης μεταξύ Δ. Υψηλάντη και των Τούρκων.
1914
Τμήματα στρατού της Αυτόνομης Βορείου Ηπείρου εισέρχεται και απελευθερώνει το Βεράτιο.
1943
Το αντιτορπιλικό "Κουντουριώτης" αποβιβάζει άγημα στο Καστελλόριζο και υψώνει την Ελληνική Σημαία.
Γερμανικό πλοίο εμβολίζει και βυθίζει το Ελληνικό υποβρύχιο "Λάμπρος Κατσώνης".
1946
Αλβανική συμμορία εισέρχεται στην περιοχή Πλάκας και Ποντικάτων Ηπείρου αλλά αποκρούεται από ελληνική περίπολο.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!