Χοιρινό φιλέτο σε κρούστα από μπαχαρικά με μαρμελάδα

Τετάρτη, 22 Δεκέμβριος 2021 22:48 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2
altΓια τα χριστουγεννιάτικα καλέσματα ετοιμάζουμε χοιρινά φιλέτα σε κρούστα από μπαχαρικά και μαρμελάδα evlogia ροδάκινο-μοσχολέμονο, που δίνει έναν ξεχωριστό γευστικό τόνο στον κρέας. Συνοδεύουμε με απαλό πουρέ σελινόριζας. Ένα πιάτο που θα απολαύσουν όλοι στο γιορτινό τραπέζι.
Υλικά για 6 άτομα
4 χοιρινά φιλέτα (ψαρονέφρι)
12 φέτες καπνιστό bacon
Για το μείγμα μπαχαρικών
2 κουτ. σούπας κόλιανδρο ξερό
1/4 κουτ. σούπας αστεροειδή γλυκάνισο
2 κουτ. σούπας φρυγανιά
8 baby καρότα
Για τον πουρε σελινοριζα
600 γρ. σελινόριζα
500 γρ. γάλα
200 γρ. κρέμα γάλακτος
40 ml ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
500 γρ. ζωμός κοτόπουλο
20 ml μυλόξυδο
15 γρ. μέλι
200 ml κόκκινο κρασί
2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
20 γρ. βούτυρο
300 γρ. μαρμελάδα evlogia ροδάκινο-μοσχολέμονο
Διαδικασία
Σε ένα κατσαρόλι βάζουμε το κρασί και το ξίδι να εξατμιστούν. 
 

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.07
Δύση: 18.41
Σελήνη
21 ημερών
1829
Υπογραφή συνθήκης μεταξύ Δ. Υψηλάντη και των Τούρκων.
1914
Τμήματα στρατού της Αυτόνομης Βορείου Ηπείρου εισέρχεται και απελευθερώνει το Βεράτιο.
1943
Το αντιτορπιλικό "Κουντουριώτης" αποβιβάζει άγημα στο Καστελλόριζο και υψώνει την Ελληνική Σημαία.
Γερμανικό πλοίο εμβολίζει και βυθίζει το Ελληνικό υποβρύχιο "Λάμπρος Κατσώνης".
1946
Αλβανική συμμορία εισέρχεται στην περιοχή Πλάκας και Ποντικάτων Ηπείρου αλλά αποκρούεται από ελληνική περίπολο.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!