Το χοιρινό κρέας και τα μικρά μυστικά του
Δευτέρα, 10 Οκτώβριος 2022 12:02
Πώς μαγειρεύουμε ιδανικά κάθε κομμάτι - Τα συχνά λάθη που κάνουμε
Το χοιρινό παραμένει το δημοφιλέστερο κρέας στον πλανήτη, αντιπροσωπεύοντας πάνω από το 1/3 στην παγκόσμια κατανάλωση κρέατος. Κι αυτό γιατί το χοιρινό είναι προσιτό οικονομικά, αλλά και πολύ ευέλικτο στις διατροφικές μας συνήθειες.Για να το απολαύσουμε ωστόσο όπως πρέπει, οφείλουμε να είμαστε σίγουροι πως το μαγειρεύουμε σωστά. Δεν είναι όλα τα τμήματά του για όλους τους τρόπους μαγειρικής, κάθε άλλο.
Κοπές με πολύ λίπος
Οι πιο λιπαρές κοπές του χοιρινού είναι η κοιλιά, ο λαιμός και η σπάλα. Αυτές επιλέγουμε για αργό μαγείρεμα, καθώς έχουν αρκετό λίπος, διάσπαρτο σε όλη τη μάζα του κρέατος.
Τον λαιμό τον φτιάχνουμε στο τηγάνι, τον φούρνο, τη σχάρα και τη σούβλα (κοντοσούβλι), ενώ δεν προτείνεται για βραστό. Η σπάλα είναι ιδανική για φούρνο, τηγάνι, σχάρα (σπαλομπριζόλες) και κιμά.
- Έχασε στις λεπτομέρειες ο Γ.Σ. Μουζακίου από τους Δαναούς Τρικάλων
- Ήττα στο ντέρμπι από τον Αστέρα Λάρισας σε ματς-διαφήμιση για τον Απόλλωνα Καρδίτσας
- Μεγάλος εντός έδρας αγώνας την Τετάρτη με τη Ν.Ε. Μεγαρίδας για τον Γ.Σ. Σοφάδων!
- Στην Τουρκία με καλή ψυχολογία ο Α.Σ. Καρδίτσας ΙΑΠΩΝΙΚΗ!
- Με την ενέργεια του κόσμου και τη δύναμη της έδρας απέναντι στον Κολοσσό!
- Απόλλων Καρδίτσας: Με «σύμμαχο» τον κόσμο του και δωρεάν είσοδο στο ντέρμπι με τον Αστέρα Λάρισας
- Στη Δάφνη για την πρώτη νίκη ο Γ.Σ. Σοφάδων
- Ο Α.Σ. Καρδίτσας ΙΑΠΩΝΙΚΗ συμπορεύεται με τον Όμιλο Δεμερλιώτη
Περισσότερα Νέα
- ΕΛΜΕ Καρδίτσας: Να παρθεί πίσω η αργία της Χρύσας Χοτζόγλου
- Στο Ανθηρό Καρδίτσας για την παρέλαση των δύο μαθητών ο Περιφερειάρχης Δημήτρης Κουρέτας
- Διενέργεια 5ου Γενικού και 1ου Μερικού (50%) Δολωματικού Ψεκασμού
- «Κυκλική Oικονομία: Aπό τη θεωρία στην πράξη»: Ημερίδα από την Περιφέρεια Θεσσαλίας
- Μήνυμα του βουλευτή κ. Τέλη Σπάνια για την Εθνική Επέτειο της 28ης Οκτωβρίου 1940
- ΠΕΑΕΑ-ΔΣΕ (παράρτημα Καρδίτσας) - Να συντηρηθούν άμεσα τα μνημεία της Εθνικής Αντίστασης
- Διάλογος συνεργασίας Δήμου και Εμπορικού Συλλόγου Καρδίτσας
- Ο Σύλλογος Γυναικών Καρδίτσας για την Παγκόσμια ημέρα πρόληψης κατά του καρκίνου του μαστού
Απόψεις
Not id article
Σαν Σήμερα
|
 |
||||||
 |
 |
||||||
Πρωτοσέλιδα
Ανέκδοτο
|
Το αεροδρόμιο
Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν. Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη: – Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο; – Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης. Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο: – Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο! |
|