Το χοιρινό κρέας και τα μικρά μυστικά του
Δευτέρα, 10 Οκτώβριος 2022 12:02
Πώς μαγειρεύουμε ιδανικά κάθε κομμάτι - Τα συχνά λάθη που κάνουμε
Το χοιρινό παραμένει το δημοφιλέστερο κρέας στον πλανήτη, αντιπροσωπεύοντας πάνω από το 1/3 στην παγκόσμια κατανάλωση κρέατος. Κι αυτό γιατί το χοιρινό είναι προσιτό οικονομικά, αλλά και πολύ ευέλικτο στις διατροφικές μας συνήθειες.Για να το απολαύσουμε ωστόσο όπως πρέπει, οφείλουμε να είμαστε σίγουροι πως το μαγειρεύουμε σωστά. Δεν είναι όλα τα τμήματά του για όλους τους τρόπους μαγειρικής, κάθε άλλο.
Κοπές με πολύ λίπος
Οι πιο λιπαρές κοπές του χοιρινού είναι η κοιλιά, ο λαιμός και η σπάλα. Αυτές επιλέγουμε για αργό μαγείρεμα, καθώς έχουν αρκετό λίπος, διάσπαρτο σε όλη τη μάζα του κρέατος.
Τον λαιμό τον φτιάχνουμε στο τηγάνι, τον φούρνο, τη σχάρα και τη σούβλα (κοντοσούβλι), ενώ δεν προτείνεται για βραστό. Η σπάλα είναι ιδανική για φούρνο, τηγάνι, σχάρα (σπαλομπριζόλες) και κιμά.
- Α.Σ.Καρδίτσας: Ευχαριστίες για τη φιλοξενία, ευχές για περαστικά στον Σανόγκο
- Αναγέννηση Καρδίτσας: Κάλεσμα προς τους φιλάθλους
- Εντός έδρας ματς-πρόκληση με Ολυμπιακό Βόλου για τον Απόλλωνα Καρδίτσας!
- Έτοιμος για το Μαρούσι ο Α.Σ. Καρδίτσας
- Δεν άντεξε στο Βόλο, ήττα από τον Ίωνα
- «Άγγιξε» την ανατροπή με τους Δαναούς, προδόθηκε από τις απουσίες και τα «γκρι» εμπόδια ο Απόλλων
- Προοπτική επιστροφής στη Θεσσαλία του Ράλλυ Ακρόπολις μετά από 30 Χρόνια
- Α.Σ. Καρδίτσας: Με «όπλο» την έδρα κόντρα στο Λαύριο!
Περισσότερα Νέα
- Το εορταστικό ωράριο των καταστημάτων της Καρδίτσας
- Όλα έτοιμα για την φωταγώγηση του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου στην κεντρική πλατεία της Καρδίτσας
- Εκδήλωση από την ομάδα γυναικών Ταμασίου για την πρόληψη κατά του καρκίνου του μαστού
- Έμφυλη βία κατά των Γυναικών: «Ούτε μία μόνη -Ούτε μία λιγότερη»
- Ν. Σακκάς στη συνεδρίαση της ΚΕΔΕ: «Όχι» στις αναγκαστικές συνενώσεις των ΔΕΥΑ – «Ναι» στον διάλογο
- Τα «Μπισκοτένια Χριστούγεννα» μάγεψαν τα παιδιά στο Fashion City Outlet!
- Νοσηλευτικό προσωπικό και κοινωνικό λειτουργό στα Κ.Α.Π.Η του Δήμου Μουζακίου
- Την Τρίτη η εβδομαδιαία Λαϊκή Αγορά στην πόλη της Καρδίτσας
Απόψεις
Not id article
Σαν Σήμερα
|
 |
||||||||||||
 |
 |
||||||||||||
Πρωτοσέλιδα
Ανέκδοτο
|
Το αεροδρόμιο
Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν. Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη: – Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο; – Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης. Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο: – Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο! |
|