Η συνταγή της ημέρας: Γαριδομακαρονάδα

Δευτέρα, 10 Οκτώβριος 2022 12:32 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2
altΠώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μακαρονάδα
500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
24 γαρίδες μεγάλες ωμές
Για τη σάλτσα:
1 φλιτζ. έ. π. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
400 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα και αποφλοιωμένα
500 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
1 κ.γ. ζάχαρη
3 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Για τις γαρίδες: Καθαρίζετε τις γαρίδες από κεφάλι και κελύφη, αφήνοντας μόνο την ουρά. Με ένα μαχαιράκι τις χαράζετε κατά μήκος στην πλάτη και αφαιρείτε το εντεράκι της πλάτης. Κόβετε μερικές σε κομματάκια και κρατάτε τις υπόλοιπες ολόκληρες. Τις βάζετε σε ένα μπολ και τις αφήνετε στο ψυγείο. Ρίχνετε τα κεφάλια και τα κελύφη σε μια μέτρια κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό και βράζετε για 30 λεπτά. Σουρώνετε και κρατάτε τον ζωμό.
Για τη σάλτσα: Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, και σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Ρίχνετε τα ντοματάκια και τον ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας. 

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.29
Δύση: 18.41
Σελήνη
25 ημερών
1078
Εκθρόνιση του Αυτοκράτορα Μιχαήλ Ζ΄ Δούκα.
1449
Οι Τούρκοι καταλαμβάνουν την Άρτα και προβαίνουν σε θηριωδίες κατά των Ελλήνων κατοίκων.
1657
Οι Τούρκοι σκοτώνουν τον πατριάρχη Παρθένιο Γ΄ από την Χίο.
1821
Οι Μανιάτες και οι Μεσσήνιοι επαναστάτες δίνουν τον όρκο της Ελευθερίας.
1854
Ο Γεώργιος Φιλάρετος υψώνει την Σημαία της Επαναστάσεως στην Πλατανιά.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!