Χταποδάκι ξιδάτο, ο απόλυτος ουζομεζές

altΥλικά
1 μεγάλο χταπόδι, γύρω στο 1 ½ κιλό
350 γρ. ξίδι από λευκό κρασί
60 γρ. ζάχαρη
3 μικρά αγγουράκια Κρήτης
1 κουταλιά της σούπας σπόροι μουστάρδας (σινάπι)
2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη και άνηθος ψιλοκομμένος

Εκτέλεση
Καθαρίζετε το χταπόδι και το πλένετε καλά. Το βάζετε σε κατσαρόλα με τα 2/3 από το ξίδι να βράσει χωρίς νερό, αλλά μόνο με το ξίδι και τα υγρά του. Μόλις μαλακώσει (μετά από 1 ώρα περίπου) αποσύρετε από τη φωτιά και το κόβετε σε μέτρια κομμάτια.
Πλένετε τα αγγουράκια και τα κόβετε σε ροδέλες λεπτές. Ζεσταίνετε σε μικρό κατσαρολάκι το υπόλοιπο ξίδι με τους σπόρους μουστάρδας και προσθέτετε τη ζάχαρη, λίγο πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε το χταπόδι με τα αγγουράκια και τα μυρωδικά και περιχύνετε με το ζεστό λαδόξιδο.

Πηγή ethnos.gr

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.05
Δύση: 17.17
Σελήνη
6 ημερών
1824
Ο Ομέρ Βρυώνης διαλύει το στρατόπεδο της Αμφιλοχίας.
1912
Ο Ελληνικός Στρατός απελευθερώνει το χωριό Κέλλη της Φλώρινας.
1940
Η επιτιθέμενη στην περιοχή Θεσπρωτίας ιταλική μεραρχία "Σιέννα" δημιουργεί ισχυρό προγεφύρωμα επί του ποταμού Καλαμά.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!