Το διαχρονικό φοντύ με τυρί

Τετάρτη, 28 Δεκέμβριος 2022 10:38 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2
altΥλικά (για 6 άτομα):
1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη στα δυο κατά μήκος
½ κιλό ελβετική Gruyère ή εναλλακτικά ελληνική γραβιέρα, τριμμένη
400 γρ. Emmentaler (Emmental), ή εναλλακτικά Gouda (γκούντα) ή Cheddar (τσένταρ) τριμμένο
1 μπουκάλι (750 ml ή 3 φλ.) καλό άσπρο ξηρό κρασί (ένα Ξυνιστέρι είναι ότι πρέπει)
1 κοφτή κουταλιά κορν φλάουερ
1-2 κουταλιές κιρς (Kirsch)
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
1 γερή πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1-2 γαλλικές μπαγκέτες κομμένες σε μπουκιές
Εκτέλεση:
Θα χρειαστείτε μια ειδική συσκευή για φοντύ με το σκεύος της και το ρεσό της (το σπαρματσέτο που κρατάει το σκεύος ζεστό) και τα ειδικά μακριά πιρούνια της.
Αναμιγνύετε τα τυριά. Τρίβετε το εσωτερικό του σκεύους με το σκόρδο. Βάζετε μέσα 2 φλ. από το κρασί και το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τμηματικά το μίγμα των τυριών, μια χούφτα κάθε, ανακατεύοντάς το να λιώσει πριν προσθέσετε άλλο και συνεχίζοντας το ανακάτεμα για να μην δημιουργηθούν κουβάρια τυριού.
Διαλύετε το κορν φλάουερ 2/3 φλ. από το υπόλοιπο κρασί και το ανακατεύετε σιγά-σιγά στο μίγμα.

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.41
Δύση: 17.42
Πανσέληνος
1806
Οι Τούρκοι πολιορκούν στην Μονή της Παναγίας των Αιμιαλών.
1869
Ο Φουάτ Πασάς γνωστοποιεί στις Ευρωπαϊκές κυβερνήσεις ότι κατεστάλη η επανάσταση της Κρήτης.
1918
Άγριοι διωγμοί και σφαγές Ελλήνων της Μικράς Ασίας από τους Τούρκους.
1956
Σφοδρές συμπλοκές στην Κύπρο μεταξύ μαθητών και Άγγλων στρατιωτών.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!